Die haben das auch nicht immer. Wie bei anderen Sachen auch gibts nur ein Exemplar beim Verkäufer, und wenn das weg ist, das isses erstmal weg, bis es irgendwann mal wieder "spawnt". Also wahrscheinlich wart ihr bei den richtigen Händlern, nur war das Ding gerade mal wieder "ausverkauft".
So gehts: Man stellt Winterspring auf feindlich bzw, auf "im Krieg" und killt den Typ. Nachdem man dann selbst gestorben ist (^^) belebt man sich, stellt wieder auf freundlich oder was auch immer. Wenn der Typ wieder spawnt hat er das Rezept. Man verliert nur 25 Ruf oder so.
Die Frage ist, ob es sich lohnt für 2 Feueressenzen eine Verkabelung zu bauen. Hängt wohl von den Preisen aufm server ab.