Du kannst einen Windows Laptop nicht mit einem Mac vergleichen, da allein das Betriebssystem und der Client anders aufgebaut sind.
Ist ungefähr so einen PC mit einer Spielekonsole zu vergleichen. Das Spiel ist gleich, aber auch bei deutlich weniger Leistung wird es auf der Konsole immer laufen. Beim PC spielen noch die unterschiedlichen Komponenten mit hinein.
GW2 kann man momentan leider nicht testen. Es gab ein Wochenende, an dem man eingeladen werden konnte, allerdings würde ich dir raten einfach zu warten bis die nächste Testphase ist.
Du verpasst nicht wirklich etwas, was jetzt nicht so gemeint ist, das das Spiel schlecht wäre, es ist wirklich hervorragend. Nur gibt es keine Raids und keine Itemspirale. Ob du es heute durchspielst oder in einem halben Jahr, macht keinen Unterschied, da der Endcontent gleich bleibt und es keine Notwendigkeit gibt, UptoDate zu bleiben.
Bei WoW zum Beispiel (hab mit WoW angefangen, da es damals auch das einzige MMO war das es für Mac gab, GW2 ist nun das zweite) solltest du immer im aktuellen Bereich bleiben, da die Raid-Gears aufeinander aufbauen und man so schon Raids verpassen kann.
Aber zu deinem Problem mit dem Mac, das ist das schöne an Fertigsystemen. Wenn dein Mac die Anforderungen erfüllt, wird es auch ohne Probleme bei dir laufen. Die Angaben zur Leistung beim Mac werden im Gegensatz zum PC nicht gemacht um dir zu zeigen wie gut es laufen wird, sondern damit du auch die richtige Generation von Mac hast.
Bei Konsolen stände drauf benötigt PS3. Damit wissen die Besitzer der PS2 das sie es nicht kaufen müssen. Die PS3 Nutzer können aber ohne nachdenken zugreifen. Wenn es dir nur um die Leistungsmerkmale geht, kauf es. Es wird gut laufen.
Wenn es dir um den Inhalt des Spieles geht, ob er dir zusagt, rate ich dir wie gesagt einfach zu warten.