ich denke mir mal einfach, dass sich die beiden PCs stören und du den kürzeren ziehst, weil Longhorn (Vista + 7) eine andere Fehlerbereinigung/Behebung haben (bessere), als XP und davor.
Per RegistryÄnderungen kann man dies Ausstellen und auf - ich sags mal einfach - auf XP-Niveau bringen (bzw noch schlechter), was eine deutlich bessere Latenz hat.
Allerdings fliegen dann nicht mehr ganze Torten auf den Clown, sondern nur vllt eine 3/4 Torte... die Zuschauer (du) haben weniger Spaß dabei... wenn der PC Datenpackete nicht bekommt und downloads abgebrochen werden wegen Timeout o.a.
Ihr könnt probieren, auf anderen Kanälen/Frequenzen zu funken, bzw den Frequenzbereich/-stärke am Router verändern und testen - eben bis sie sich nicht mehr stören.