Soweit ich weiß, ist das einfach random. Du hast 2 verschiedene Stufen drin, wenn ich das richtig erkannt habe. Wir gehen mal von einem Templer aus, der mal so lvl 20 ist (einfach nur kosmetisch, damit ich dir ein passendes Zahlenbeispiel bringen kann).
Meistens passiert es, dass du ~100 dmg machst mit dem Gländen Schnitt.
Selten passiert es, dass du 300-350 dmg machst mit einem Schlag.
Bei einem Crit kommt es dann auch mal zu der 700, was sonst für uns Templer wirklich nicht zu erreichen ist.
Der Effekt, dass der Schlag eben die große Zahl raushaut ist einfach vom Zufall abhängig. Jedoch liegt die Wahrscheinlichkeit dafür wohl bei geschätzten 5%. Es gibt auch keine Gelegenheit (jedenfalls ist mir keine bekannt) um diese Wahrscheinlichkeit zu erhöhen.
Hoffe ich konnte helfen.