zu 1.) Es gibt schon viele Gilden, denen das Alter egal ist. Aber ebenso wirst du auch auf einige Gilden treffen, die ein mindestalter vorraussetzen. Das wird meist bei erfolgsorientierten Raids und auch bei RPG-Gilden(die wenig Wert auf Power-Rp legen) praktiziert.
zu 2.) als Taure kannst du derzeit keinen Hexer oder Priester spielen. (Kann sein dass der Priester mit Cata "nachgereicht" wird, bin mir aber grad nicht sicher). Als Hexer kann die Wahl der Rasse schon recht interessant sein. Orcs haben einen Bonus für ihre Begleiter, Untote können auf einen gewirkte Furchtzauber unterbrechen, Trolle können ab und an schneller Zaubern. Darüberhinaus bist du als HExer nicht nur auf deine Begleiter angewiesen. Wie schon bei einigen Vorpostern zu sehen gibt es 3 Talentbäume: Gebrechen, Dämonologie und Zerstörung. Gebrechen und Zerstörung sind quasi am wenigsten auf ihre begleiter angewiesen, wobei ein Zerstörungs-Hexer seinen Wichtel zwecks extra Critchance benötigt. Zum Gebrechenshexer kann ich allerdings nichts sagen. Der Dämonologe dagegen ist recht angenehm zum Leveln. Viele Gruppenquests kannst du so später recht locker alleine schaffen, vorrausgesetzt du setzt dich mit deiner Klasse auseinander.
Was Priester angeht, kann ich nur sagen, dass sie Anfangs selbst auf Schatten geskillt ziemlich viel Ausdauer benötigen. Man ist ständig nur am Mana saufen, obwohl es genug skills gibt die einem auf Willenskraftbasis das Mana zurückgeben. Ist man dann soweit die Schattengestalt zu kriegen, solls aber wieder gut abgehen. Bis dahin kannst du in Instanzen auch noch recht "easy" heilen, solang die Gruppe nicht nur am durchmoschen ist.
zu 3.) Du kannst auch dann einiges erreichen. Generell empfand ich die Anfangszeit bei WoW noch mit als die schönste. Es gibt soviele Gebiete die man erkunden kann. Besonders wenn man die Bücher gelesen oder die Strategieteile davor gespielt hat macht das einen riesen spaß! Das einzig doofe ist leider nur, dass du relativ allein unterwegs bist. Es gibt kaum noch Spieler die jetzt erst anfangen und die meisten Charaktere die du auf deiner Reise antreffen wirst, sind meist twinks, die die Welt schon kennen und nur noch am durchhetzen sind. Wenn du irgendwann jedoch 80 bist, wirst du relativ schnell an gute Ausrüstung gelangen. Da gibt es anfangs allein schon die PdC wo du schnell und einfach an Epische Ausrüstung ergattern kannst, damit kannst du wiederum die drei "neuen" Instanzen (Seelenschmiede, Gruben von Saron und Hallen der Reflektion) betreten. Auf Heroisch bekommst du in den letzten drei Instanzen Ausrüstung, mit denen du quasi schon in Richtung Arthas gehen kannst. WoW ist in vielen dingen Anfänger- und wenig-spiel-freundlicher geworden, so dass du dahingehend kaum probleme kriegen wirst.
Was ich noch erwähnen möchte ist jedoch die Wahl der Server, ich weiß nicht wie es bei Rom ist, bei WoW gibt es verschiedene Servertypen. Da wären einmal die Normalen Pve server, bei denen du ohne große Probleme in ruhe leveln kannst. Dann kommen die PvP server, da kann es vorkommen, dass du desöfteren leuten von der anderen Fraktion begegnest und die dich umhauen, einfach weil sie es können. und dann gibt es beides nochmal auf Rollenspiel basis, das bedeutet, die Namenswahl sollte nicht unbedingt auf "Wurstmeister2000" oder "DeathKillahOLOLOL" oder so fallen. Bei den Rollenspielern ist es nicht zwingend notwendig "geschwollen" zu reden, aber solltest mal keine lust auf leveln zu haben, kannst du dir da zumindest die Zeit mit ein bissl Rp totschlagen - optional halt auch auf Schlachtfeldern dank Pvp.
Alles in allem wünsch ich dir eine schöne Zeit, wenn du mit Wow anfängst. Such dir einfach eine Klasse und eine Rasse aus, von der du denkst, dass sie dir spaß macht und probier es aus. Mein erster Char war ein Zwergenjäger auf einem Rollenspielserver und nein, ich bin keine 12 sondern 26.
Er ist nachwievor mein lieblingschar, weil ich mit ihm die welt nach und nach erkundet habe und mit nem freund einige lustige dinge ausprobiert hab. Wenn Cata herauskommt werd ich mit ihm auch wieder als erstes das Addon erkunden und mir zeit lassen. Danach geht dann wieder das Twinken los und das ist mitunter das langweiligste an wow, wenn man alles schon kennt.