Liegt sicherlich an der qHD-Auflösung des iPhone4 in Verbindung mit dem Apple A4, der etwa vergleichbar mit einem Snapdragon Gen2 ist, wenn auch die GPU des iPhone etwas stärker ist. Das Defy+ sollte es packen. Das normale Defy eher weniger, genau wie das erste Milestone.
Beim übertakten von Smartphones vethält es sich kaum anders als beim Übertakten von PC-CPUs. Mehr Takt bedeutet prinzipiell etwas mehr Abwärme, evtl. mehr Spannungsbedarf (und damit Stromverbrauch) und somit schlechtere Akkulaufzeit. Ich hab mit meinem Telefon das Glück, dass es geniale Kernels gibt, die sowohl Übertaktbarkeit als auch perfekte Deep Sleep Modi bieten. Dazu kommen gut angelegte C-States. So leidet die Akkulaufzeit nicht. Für näheres einfach mal bei xda-developers vorbeischauen. Eines aber vorweg: Jedes Overclocken benötigt Custom Kernels, die mittels Fastboot (oder wenn vorhanden mit Flashtools) geflasht werden müssen. Dazu wird Root zwingend vorausgesetzt. Wer sich eines der beiden Dinge nicht zutraut, kann es direkt lassen. In diesem Zusammenhang lohnt es sich auch direkt ein anderes ROM, bspw. CM7 zu flashen. Die Verfügbarkeit von ROMs, Kernels und eventuellen Flashtools ist von Smartphone zu Smartphone unterschiedlich. Generell gilt aber: Was es nicht bei xda gibt, gibts nirgends.